El alcalde de Pinoso, Lázaro Azorín,
junto a los integrantes del equipo de gobierno, visitaron ayer las nuevas
instalaciones de Bodegas Volver, un
proyecto de reforma que comenzó a finales del año pasado y se completará en un
par de semanas. Fundada en 2004 por Rafael Cañizares, esta bodega ha sido reconocida
en los últimos años con importantes premios para alguno de los vinos producidos
en nuestro municipio, tales como Tarima
Hill 2015, Tarima Orgánico 2016 o Volver
2015.
Rafael Cañizares, propietario y
enológo, Alejandro Pérez, gerente, y Sandra Vázquez, responsable del
departamento de Enoturismo, fueron los encargados de presentar a los
responsables municipales las mejoras realizadas en las instalaciones, ubicadas
en la carretera de Pinoso-Fortuna. Bodegas
Volver ha llevado a cabo una importante inversión en tecnología de
embotellado y paletizado con la finalidad optimizar la producción, que, en
estos momento llega a alcanzar las 4.500 botellas a la hora. Gracias a la nueva
maquinaria que ha automatizado por completo el proceso de embotellado, este año
la bodega prevé embotellar 5 millones de botellas.
Asimismo, han reformado parte de sus
3.000 metros cuadrados de instalaciones para implementar en su estrategia
empresarial un nuevo proyecto enoturístico en el que los amantes del vino podrán
disfrutar rodeados de viñedos, conocer el desarrollo de las vides en cada una
de sus etapas, realizar una cata con degustación de productos y, además,
adquirir vinos, aceites y productos de enocosmética natural.
Para Rafael Cañizares era importante
que esta primera visita a las nuevas instalaciones fuera institucional, “ya que
queríamos dar a conocer al ayuntamiento y al pueblo de Pinoso lo que tenemos en
la bodega, además de darles las gracias por el apoyo que hemos tenido y presentarles
el nuevo proyecto de enoturismo que vamos a poner en marcha próximamente”.
Alejandro Pérez, gerente de la
bodega, ha querido destacar la inversión en tecnología, “pues antes ya
embotellábamos más de 3.000 botellas a la hora, pero el empaquetado era manual.
Ahora con la nueva maquinaria hemos automatizado todo el proceso y podemos
llegar hasta las 4.500 a la hora, que es lo que pretendíamos”, asegura Pérez.
El alcalde de Pinoso, por su parte, ha calificado el proyecto impulsado
por Bodegas Volver de “ambicioso y
potente”. “En nombre del Ayuntamiento de Pinoso, que en estos años les hemos
visto crecer, elaborar un producto de calidad y consolidarse, les felicitamos
por esta apuesta y esperamos que sea muy fructífera y que se consolide durante
muchos años”, ha dicho Azorín.
