Naranco, el restaurante del Casino Eldense, ha organizado unas jornadas gastronómicas con especial puesta en escena del cada vez más amplio equipo de chef, incluyendo música y formatos diversos de degustación.
Naranco by Javier Poveda presenta… Así se anuncia la actividad del restaurante del Casino Eldense, unas jornadas gastronómicas como complemento a la oferta socio-cultural de la entidad y aprovechando el cambio de temporada y la nueva carta que ya se mantendrá hasta final del verano 2016.
Con la participación de casi media docena de chef muy jóvenes, se van a desarrollar desde este 4 de mayo hasta el 6 de mayo por la noche, destacando la composición del menú junto a una profesional experta en nutrición, que ha asesorado al centro para ofrecer las raciones o bocados “en su justa medida, para una degustación sin excesos”.
Entre ingredientes o platos, Naranco va a emplear y presentar piparra vasca, espinacas, tostas, setas, almendras, jamón ibérico, queso de cabra templado con chutney de melocotón y chalota, micuit de foie con mermelada casera, falsos tallarines de calamar con toque de curry massala, ensalada templada con bacon, cebolla crujiente, naranja y almendras; presa ibérica caramelizada con patatas “puente nuevo” y salsa de queso suave y otros platos que serán servidos a las dos de la tarde de los tres días, así como a las nueve de la noche de los días 5 y 6, con degustación en forma de tapa y dj. en la noche del viernes.
En la inauguración de la actividad, este miércoles 4, el chef principal dará la bienvenida con un bloody Mary.
